Theo đó, các đoàn kiểm tra liên ngành tập trung rà soát điều kiện cơ sở vật chất, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; việc thực hiện lưu mẫu thức ăn; nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; đồng thời kiểm tra hồ sơ pháp lý, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm của các cơ sở.

Phường Lào Cai ra quân kiểm tra bếp ăn tập thể trên địa bàn

Tại các trường học, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm được đặc biệt chú trọng. Nhiều đơn vị đã chủ động ký cam kết với nhà cung cấp thực phẩm, lựa chọn nguồn nguyên liệu rõ nguồn gốc, tổ chức bếp ăn theo quy trình một chiều, bảo đảm vệ sinh trong suốt quá trình chế biến và phục vụ bữa ăn cho học sinh.

Phường Cam Đường ra quân kiểm tra bếp ăn tập thể 

Qua kiểm tra, đa số các cơ sở cơ bản chấp hành tốt các quy định về an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, một số nơi vẫn còn tồn tại như khu vực chế biến chưa bảo đảm thông thoáng, việc lưu mẫu thức ăn chưa đầy đủ, hồ sơ theo dõi còn thiếu sót. Các đoàn kiểm tra đã kịp thời nhắc nhở, yêu cầu khắc phục, đồng thời xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định.

Bên cạnh đó, các địa phương tổ chức tập huấn, hướng dẫn kiến thức về an toàn thực phẩm cho đội ngũ quản lý, nhân viên chế biến tại các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học; phổ biến quy định của pháp luật, quy trình chế biến bảo đảm vệ sinh, cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm an toàn, góp phần nâng cao ý thức, trách nhiệm trong quá trình thực hiện.

Trung tâm Y tế khu vực Bảo Yên tổ chức tập huấn ATTP cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm

Thời gian tới, các địa phương tiếp tục tăng cường kiểm tra đột xuất, đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho các cơ sở và người trực tiếp chế biến thực phẩm, nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe cho học sinh.